可以保存到冰皮月餅的保質期。冰皮月餅不能在常溫下保存,冰皮月餅在常溫下超過2個小時,冰皮會融化,在未開封的情況下,冰皮月餅需放置在冰箱的冷藏室保存。冰皮月餅的保質期隻有15~20天,且需放冰箱保存。
冰皮月餅不同于傳統月餅,制作上不需要用到糖漿,不需烘烤,冰皮月餅的部分原料是糯米。
冰皮月餅制作簡單,外觀呈白色,餡料是蓮蓉、豆沙、奶油、綠豆、水果等,口感酥軟滑爽,略有彈性。
冰皮月餅的做法多樣,冰皮可用水磨糯米粉、粘米粉、玉米油、綿白糖、澄粉、牛奶等制作而成。
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