tft每日頭條

 > 知識

 > 做包子皮怎麼做才會更柔軟

做包子皮怎麼做才會更柔軟

知識 更新时间:2024-10-01 05:28:03

  1、做包子,饅頭,花卷都可以采取二次發酵方法來做,這樣更加松軟。

  2、即:和面~發酵(一發)~整形~發酵(二發)~蒸(這五步)。

  3、面和水的比例一般按100:50(饅頭的面就硬點,包子的面就軟點)

  4、因面粉品牌不同吸水量也有所不同,請在水量上進行少量調整。加水一定要慢慢加,不要一次性加完,方子的水量可以預留5至10左右慢慢添加。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved