1、備好可樂、鴨舌。
2、鴨舌用粗鹽抓洗微腌去味。
3、再加适量溫水沖洗至幹淨。
4、将洗好的鴨舌下鍋,加适量清水再加适量可樂。
5、加适量的醬油入味上色。
6、最後再加适量細鹽加重其鹽味。
7、大火煮至十分鐘左右即可。
8、關火繼續留在鍋裡入味一下,之後即可出鍋。
注意事項:
1、粗鹽洗淨鴨舌,用粗鹽洗過的鴨舌特别幹淨。
2、可樂是帶甜的調味,要注意加适量細鹽再加重鴨舌的鹽味。
3、入不入味按個人喜好來定,如果入味了,起鍋的時候就要注意适當地加熱一下,這樣子鴨舌在出鍋後才會清爽。
4、放涼後的鴨舌口感更好。
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