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山楂糕加什麼增加凝固

生活 更新时间:2025-03-15 09:20:18

  可以布丁粉、QQ糖、澱粉、白糖、冰糖等。如果制作山楂糕時不凝固,可能是糖分不夠,熬制時适當增加時長即可。山楂中有果膠,可以讓山楂糕凝固。山楂糕是以山楂果汁、白糖、瓊脂等為原料制成的甜品。

  山楂糕是雲南、北京、山西、河南百泉、江蘇徐州等地的特産,制作方法多樣。

  制作山楂糕時白砂糖和山楂的比例為1:5即可,山楂和水需打碎成泥狀。

  為了煮出山楂中的果膠,需一邊加熱一邊攪拌,防止糊底,需加熱3分鐘左右。

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