1、分量:盡管陳皮泡茶可養生,但并非放得越多效果就越好。當陳皮與水的比例失衡,就會出現茶感苦澀或茶味過淡的情況。正确分量:一個完整三瓣狀的陳皮(重約8克)配250毫升左右水。
2、方法:煮之前,先清洗除掉表面的灰塵雜質;取陳皮随冷水下壺,煮開後再改文火煮三到五分鐘。
3、五年以下的陳皮,口感稍苦,更适用于煲湯煮菜或作烹饪調料;若用于泡茶,則可能出現口感帶苦、酸、澀的情況。泡茶推薦五到十年左右陳皮,口感甘醇。當然,越陳久的陳皮,氣味口感越佳。
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