反刍的意思是指某些動物進食經過一段時間以後将半消化的食物從胃裡返回嘴裡再次咀嚼。反刍主要出現在哺乳綱偶蹄目的部分草食性動物身上,如牛、羊、羚羊等,這些動物被統稱為反刍動物,歸屬于哺乳綱偶蹄目反刍亞目。除此之外靈長目的長鼻猴也會進行反刍。
反刍主要出現在哺乳綱偶蹄目的部分草食性動物身上,偶蹄目反刍亞目(牛、羊、鹿等)的胃分為四部分:瘤胃、網胃、瓣胃和皺胃,前三個胃沒有胃腺,總體作用是對食物進行發酵、過濾、磨碎以及營養成分的粗吸收,隻有皺胃是分泌胃液的部分,相當于單胃動物的胃,又稱真胃。
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