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帶魚怎麼炸酥脆好吃

生活 更新时间:2024-08-16 14:29:40

  帶魚是種非常普遍的海鮮食材,味道鮮美,肉質肥嫩味道鮮美,炸好的帶魚要酥脆,就要炸幹一點,如果要外酥裡嫩,就炸熟之後燒高油溫,然後再快速複炸一次,這樣就炸不散了。

  炸帶魚的時候最重要的就是挂糊這一步了,做不好不是糊鍋就是不入味,大大影響口感。

  如果炸帶魚沒有挂糊,可以用幹澱粉和雞蛋液、面包糠代替,減少了挂糊的環節,也不破皮和粘鍋,炸出來的帶魚更加的美味一些。

  帶魚也可以煎來吃,也是最原味的香煎帶魚。做法簡單,不用油炸,外皮酥脆,肉質鮮嫩,健康又好吃。

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