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廣東剁椒的做法和配方

生活 更新时间:2025-02-08 17:53:41

廣東剁椒的做法和配方?材料:辣椒(紅,小)1500克3人份,食鹽150克,姜500克,蒜300克,白糖100克,白酒30克,下面我們就來說一說關于廣東剁椒的做法和配方?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

廣東剁椒的做法和配方(廣東剁椒的正宗做法)1

廣東剁椒的做法和配方

材料:辣椒(紅,小)1500克3人份,食鹽150克,姜500克,蒜300克,白糖100克,白酒30克。

鮮辣椒、鮮姜和大蒜洗淨,晾幹水分。

瓶瓶罐罐洗刷幹淨,入開水中燙一下,然後自然晾幹。

晾幹的辣椒去蒂,剁碎,無需太細。

鮮姜和大蒜剁碎。

混合,拌入鹽、糖和高度白酒。

植物油燒熱,晾涼。

把拌好的剁辣椒依次裝入瓶内,瓶口留餘地。

在瓶口處淋入一層植物油。

封口,放在陰涼處保存,一周後即可食用。

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