1、蚝油主要是用來提鮮,也可以涼拌、炒菜,在炖肉、炖雞及紅燒雞、鴨、魚等食物時,加入蚝油作為輔料,味道會更加鮮美可口。
2、但是不要長時間的進行烹煮,否則會失去菜品原有的鮮味,甚至營養成分也會散失。
3、一般人群均可食用,尤其适合缺鋅人士及生長發育期的兒童。
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