青芒果硬的是能直接吃的。隻不過硬的青芒果的口感比較酸苦,沒有軟的那麼好,建議還是等青芒果放軟一點後再食用。可以将青芒果與一些成熟水果放在一起,成熟水果釋放的乙烯可以促使青芒成熟變軟。
青芒果也叫做青皮芒果,是芒果的一個品種,成熟之後果皮呈現出青黃色或暗綠色。
青芒的果肉為淡黃色或淡綠色,肉質比較細膩多汁,越生的青芒口感越脆,不過味道比較苦澀。
青芒可以做成許多中美食,在東亞地區,很多人都會将未成熟的青芒拌着辣椒面一起吃。
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