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坤沙酒是屬于什麼檔次的

生活 更新时间:2025-08-18 19:01:17

  中高檔。坤沙酒在茅台鎮也叫“渾沙酒”或“渾籽酒”,是傳統工藝的醬香型白酒,也就是常說的正宗醬香型白酒,它嚴格按照傳統的貴州茅台酒工藝進行生産,生産周期長達一年,出酒率低,品質最好。

  坤沙酒是純糧高溫大曲白酒,出酒率低,一般有5斤糧食出1斤酒的說法,且需要3-5年的窖藏方能到達其較佳風味。

  坤沙酒按照香型典型體分成醬香、窖底香、醇甜,三種香型裡面醬香是最重要的,也是記公分的主要指标,所是出産的醬香越多,酒師們的獎金就越多。窖底和醇甜兩種香型要有要求,但占比很小。

  市面上正宗坤沙酒有飛天茅台、茅台醬門、紅花郎10年、郎1898.坤沙酒是采用紅纓糯高粱、小麥為原材料,嚴格遵循12987工藝,即為一年一個生産周期,兩次投料,九次蒸煮,八次發酵,七次取酒。

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