冰糖是砂糖的結晶再制品。用水煮沒有問題,沒有毒。
通常都是煮梨、銀耳等食品時放入冰糖,但冰糖一般都是後放入的,避免長時間熬煮損失營養。
冰糖一般人不宜過量食用,患有高血壓、動脈硬化、冠心病者,兒童宜少食;糖尿病、高血糖患者必須忌食。
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