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月餅餡有哪些

生活 更新时间:2024-10-08 05:19:25

  月餅餡有:蛋黃、蓮蓉、豆沙、玫瑰、棗泥、肉松、火腿、鳳梨、哈密瓜、草莓、冰糖、白果、黑芝麻、核桃仁、杏仁、瓜子、山楂、冬蓉、苔菜、椒鹽等。按照口味的不同,月餅可分為甜味、鹹味、辣味、鹹甜味等。

  月餅經過漫長時期的演變和發展,已經形成了京式、蘇式、潮式、台式、廣式、滇式、川式等數百種不同的花式與風味。

  月餅餡料約占月餅重量的40%-80%。餡料因原料與制作方法的不同,可分為軟餡系列、水果系列、幹果系列等。

  時至今日,月餅品種更加繁多,風味因地各異。其中廣式、京式、滇式、蘇式、潮式等月餅廣為中國南北各地的人們所喜愛。

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