炕排骨的做法
食材用料:排骨一斤半、姜一大塊、蒜二十小顆、料酒一湯匙、生抽一湯匙、蚝油一湯匙半、老抽半湯匙、白糖小半湯匙。
步驟:
一斤半排骨洗淨切成小塊,加一湯匙料酒、一湯匙生抽、一湯匙半蚝油、半湯匙老抽、小半湯匙白糖,拌勻腌制兩小時左右;取一個砂鍋或者保溫性能好的鍋子,把切成片的姜和去皮的大蒜粒鋪滿鍋底,再倒入三湯匙左右食用油,能鋪滿整個鍋底的量就可以;把腌制好的排骨鋪入鍋中,同時把碗裡腌制排骨的腌汁也一并倒入鍋中;蓋上蓋子,開中大火煮開,轉小火焖煮20分鐘左右;開蓋撒上蔥花,連鍋端上桌即可。
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