1、煮雞蛋最好是涼水下鍋,水開了再煮3分鐘即可。
2、将新鮮無破損的雞蛋洗淨後,涼水下鍋,開鍋後,分别計時3、5分鐘,撈出過涼。
3、“3分鐘雞蛋”,蛋清熟而軟嫩,蛋黃剛要熟,略溏。“5分鐘雞蛋”,蛋清熟而嫩,蛋黃熟而不硬。
4、據營養學家介紹:不同煮沸時間的雞蛋,在人體内消化時間是有差異的。“3分鐘雞蛋”是微熟雞蛋,最容易消化,約需1小時30分鐘。
5、5分鐘”雞蛋“是半熟雞蛋,在人體内消化時間約2小時;煮沸時間過長的雞蛋,人體内消化要3小時15分。
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