1、先用水泡10個小時左右;
2、然後再用溫水洗一遍,溫水溫度在40度到50度左右。
淮南牛肉湯做法:
1、将牛肉焯水,然後放入鍋中加八角、姜片炖湯;2、牛肉湯煮開,加點鹽、胡椒粉和雞精調味,牛肉撈出晾涼備用;3、将粉絲泡開,豆腐皮切絲,牛肉切片,香菜洗淨備用;4、把豆皮絲和粉絲分别燙熟,撈出來在碗裡,最後兌上牛肉湯,擺上牛肉即可。
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