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為什麼米線用火燒會着火

知識 更新时间:2025-01-24 23:22:15

  米線本身含有澱粉,澱粉遇高溫就會着火碳化。

  米線又名米粉、米絲或米面,是我國有悠久曆史的傳統食品,既可作為主食,又可作為小吃,是南方數省人們經常食用的米制品。

  米線是以直鍊澱粉含量在23%左右、中等膠稠度的新鮮大米為原料,經過除雜、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷卻等一系列十多道工序所制成的一種條狀的米制品。

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