原料:熟透的西紅柿、雞蛋、花椒、大蒜、大蔥。
配料:鹽、糖、食用油、料酒。
步驟:
1、準備食材;
2、洗淨食材;
3、将西紅柿去蒂,切成厚片:切熟透的西紅柿很容易流汁,可以将皮朝下,橫斷面朝上以保存西紅柿汁;
4、将雞蛋打散;
5、将蔥切為花,蒜切為片狀
6、鍋燒熱,放入雞蛋,旺火炒:直到雞蛋表面為金黃色,盛出備用;
7、加少量油,放入花椒,炸成黑色撈出;
8、炝入蔥花和蒜片,炒
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