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春卷皮怎麼攤圓

知識 更新时间:2024-09-30 21:13:36

  1、平底鍋加熱,全程小火,稍微抹一點點油,油要比春卷皮少。

  2、用手抓住大把面團,向鍋心左右一轉,形成薄薄的面皮留在鍋心上,幾秒過後,面皮外邊向内卷起,這時将面皮揭起,又圓又薄的春卷皮就做成了。

  注意:制作春卷皮時首先要調制稀軟面團,這個會比較複雜一點。先在500克面粉中加适量鹽和水和好面,接着用手摔打,一邊摔打一邊加水,反複摔打加水,500克面粉加水300~350克,直到面團柔軟起勁為止,面團拿在手中,手心向下,面團仍能抓住不下滑為宜。

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