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三鮮餡的做法

知識 更新时间:2024-07-31 12:24:00

  肉三鮮:

  材料:面粉(白面)、瘦肉、蝦仁、韭菜、鹽、味精、醬油、料酒。

  餡料的做法:

  1、瘦肉切成小丁;

  2、蝦仁切成段;

  3、韭菜瀝幹水分後切碎;

  4、三種原料放在一起,先放油輕輕拌勻,然後加适量鹽和味精,少量醬油和料酒再次拌勻.。

  素三鮮:

  原料: 黃瓜、木耳、雞蛋、蔥姜。

  做法:

  1、黃瓜擦絲,用紗布擠出水。擠出的水不要倒掉,備用。

  2、木耳泡發切絲,雞蛋攤皮切絲。

  3、擠好水的黃瓜絲,和木耳雞蛋,放在大容器内,加鹽,胡椒粉,味精,五香粉,芝麻油拌勻。

  4、黃瓜擠出的水用來和面,包好餃子。

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