香幹炒肉香幹建議焯水,這樣的香幹不僅幹淨衛生,口感也會更香軟,而且香幹焯水後熱脹冷縮,更容易吸收味道。香幹在制作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大料、幹姜等調料,既香又鮮,久吃不厭。
香幹是豆腐的再加工制品,硬中帶韌,鹹香爽口,可制作多種菜肴,可冷拌,可熱炒,可油炸,可烤制,做成後俱鮮香可口,價廉物美,營養豐富。
香幹的生産工藝和豆腐的基本相同,不同的是香幹澆制時厚度較小,一般為5-6cm,壓制時間為15-30 min。
香幹含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養元素,營養價值較高。
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