吃燕窩的方法最好是少食多餐,便于營養充分的吸收,但一定要堅持持續的吃才會比較好。成人如果每天早晚個服用兩湯匙的話,折算成幹燕窩的量就是3—4克左右,孕婦可适量加至5—6克,兒童1—2克。
一次炖燕窩1-2盞為宜,因為1-2盞大約十幾克,炖好以後可以分三次食用完。最簡單的浸炖食用方法:先根據不同品種按不同時間用一碗純淨水浸發(10克左右用300毫升純淨水),因燕窩在浸時有養份溶于水中,浸清潔燕窩的水不要倒掉,用這個碗隔水按不同時間小火炖煮。炖好後可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆漿等食用。
特别注意孕婦吃燕窩一般一次5克,早上空腹吃即可。若有晨吐現象的女性可以在覺得合适有胃口的時候才吃。懷孕期間有些孕婦對某種味道會覺得反胃,燕窩因為有蛋白質的微腥,所以炖煮燕窩的時候可以配搭對孕婦有養生的配料如:幹品配料如紅棗、桂圓、枸杞子,水果可以放蘋果、芒果、雪梨、草莓等,還可以制作鹹湯如燕窩炖雞。孕婦忌食生冷,平時炖燕窩的配料木瓜和花旗參等參類懷孕期間類不要食用。
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