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水産品及其市場特點

知識 更新时间:2025-05-02 08:15:58

  水産品的營養特點:1、提供豐富的維生素和礦物質;

  2、有高度不飽和脂肪酸(高度不飽和脂肪酸EPA和DHA是人體必需的脂肪酸,具有重要的生理作用,人體不能自行合成,隻能從魚類和其他水産品中攝取);

  3、提供卵磷脂(有健腦的作用);

  4、提供優質蛋白質。

  水産品消費市場特點: 1)大宗水産品基本保持穩定,從水産品的基本情況看,常見普通水産魚的價格常年基本保持平穩。從總體趨勢來看,淡水品種的價格有所下降,而海水品種則有所上升;

  2、各品種間差距明顯;

  3、一些高檔水産品的價格趨于合理。随着水産養殖技術的提高和生産設備的完善,一些傳統高檔水産品的供應量增加,價格逐步回落;

  4、部分名特優水産品價格依然偏高;

  5、一些野生動物,進口的水産品價格偏高,局部範圍水産品價格合理。

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