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怎麼樣剁羊肉餡好剁

知識 更新时间:2025-11-14 15:00:29

  1、先将肉洗幹淨,然後平攤在砧闆上,先全部橫着切一刀,注意不要把肉切斷;

  2、全部豎着切一刀,同樣不要把肉切斷,将肉劃開即可,類似切芒果的十字刀法;

  3、正面的切好之後,反過來切反面,同樣是十字刀的切法。全部切好之後肉便一顆顆的連在一起;

  4、把切好的肉放在砧闆上剁即可快速剁成肉末;

  5、肉剁成肉末之後就放入一些鹽,再反複剁,讓鹽的味道滲透進肉中即可。

  注意:切十字刀的時候不要将肉完全切開,否則就不便繼續切了。

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