皮蛋可以直接食用,一般不需要煮熟。皮蛋是用石灰等原料腌制好的蛋類食品,在腌制的時候是生的,但是在腌制成功之後就變熟的了,所以不需要煮熟後食用。
皮蛋可以切成塊狀與醋、醬油一起攪拌食用,可以使皮蛋的口感更好一些。
若覺得皮蛋的味道較大,也可以用開水煮過之後食用,但是煮的時間不宜過長,以免使皮蛋出現破裂的情況,會導緻其營養物質流失過多。
皮蛋還可以用來制作各種美味的菜肴食用,比如翡翠皮蛋羹、皮蛋豆腐、糖醋皮蛋等,也可以煮皮蛋瘦肉粥或皮蛋瘦肉湯等。
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