1、準備一隻新鮮的鵝
2、鵝肉洗淨斬塊後先用清水泡清血水
3、幹鍋下入姜片與鵝肉, 炒至斷生
4、下入米酒煸炒出香味
5、加入老抽,再煸炒3分鐘至右
6、加入清水與辣椒,水要蓋過食物,蓋上大火燒開5分鐘後轉中小火30分鐘,放大蒜再煮30分鐘
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