1、白糖是紅糖經洗滌、離心、分蜜、脫光等幾道工序制成的,冰糖則是白糖在一定條件下,通過重結晶後形成的,它們的化學成份都是蔗糖;2、來白糖性平,純度較高,冰糖則是糖的結晶;3、功效方面,适當食用白糖有助于提高機體對鈣的吸收,冰糖養陰生津,潤肺止咳,對肺燥咳嗽、幹咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用。
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