綠茶和青茶兩種。其中青茶的主要品種包括:安溪鐵觀音、烏龍茶、紅烏龍、烏龍紅茶,綠茶的主要品種包括:西湖龍井、洞庭碧螺春、六安瓜片、南京雨花茶、雙龍銀針、太平猴魁、廬山雲霧、安化松針等。
清茶泛指茶,指的是用綠茶泡成的茶水,清茶具有茶葉心青、茶葉邊緣紅的特點。
茶葉俗稱茶,也稱槚、茗、荈,一般包括茶樹的葉子和芽,茶葉起源于中國,發源于浙江餘姚。
傳統的茶葉包括青茶、黃茶、黑茶、綠茶、紅茶、白茶,花茶、水果茶等屬于加工茶。
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