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櫻桃如何保存冷凍

知識 更新时间:2024-12-05 03:39:33

  櫻桃儲存不能冷凍,櫻桃含水多,冷凍室會把裡面的水結成冰。

  櫻桃儲存可以進行冷藏,在5-6月櫻桃成熟時,選用櫻桃晚熟品種保鮮貯藏,選擇采摘八九分成熟、單顆較大、飽滿、質地較硬的果實。

  采摘後進入儲存櫻桃冷庫之前要進行預冷,預冷挑選出有裂橫、有破損、無果柄、或爛果僵果挑選掉。預冷可以直接入冷庫預冷間,也可使用強風預冷,或是用0.5-1℃冷水降溫預冷。預冷是讓櫻桃本身的溫度快速降至0-1℃。

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