如果是鮮活的大閘蟹,可以用塑料桶、塑料盆等來存放大閘蟹,放入少量的水即可。此外,還可以将鮮活的大閘蟹綁好手腳,放到冰箱的冷藏室保存。如果是煮熟的大閘蟹,放進保鮮袋,存放于冰箱冷藏室即可。
大閘蟹,學名中華絨螯蟹。在我國北起遼河南至珠江,漫長的海岸線上廣泛分布,其中以長江水系産量最大,口感最為鮮美。
中國有三大名蟹:地處蘇皖的古丹陽大澤河蟹:花津湖大閘蟹、河北白洋澱河蟹:勝芳蟹、江蘇固城湖河蟹:固城湖大閘蟹。
大閘蟹有關菜名:起司焗蟹、咖喱花蟹、螃蟹冬粉煲、黃金面包蟹、花雕蒸紅蟹、馬爹裡粉絲焗紅蟹煲、炒芙蓉蟹茸、麻辣蟹等。
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