日本煎茶是一種加工綠茶,先經熏蒸,然後将茶葉揉撚成為卷狀,經過焙幹制成的一種茶。
煎茶是一種茶葉提取的方法,是将日本蒸青茶葉浸泡後,用真空的方法提取的,叫做煎茶。由于煎茶用蒸青的制作工藝,所以色澤更接近茶葉天然本色,外觀呈翡翠般的青綠色,口感甘甜、略有澀味。煎茶是在日本最受歡迎的綠茶種類。
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