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切面煮多久

知識 更新时间:2025-02-03 17:09:46

切面開鍋後煮三分鐘即可。

1、不應當等水沸騰了再下挂面,應當在鍋底有小汽泡往上冒時下挂面,然後攪動幾下,蓋好鍋,燒開後适量添些涼水,等水沸了即熟。這樣煮面條,速度快,面條柔軟而湯清。

2、煮水面時,若在水裡面加一湯匙油,面條就不會沾了,還能防止面湯起泡沫溢開鍋外。煮挂面時,不要等水沸後下面。當鍋底有小氣泡往上冒時就下面,攪動幾下,蓋鍋煮沸,适量加冷水,再蓋鍋煮沸就熟了。這樣煮面,面柔而湯清。

3、煮一般面條如果在鍋中加少量食鹽(一斤水加15克鹽),這樣煮出來的面條不糊爛。

4、煮切面在下面條時适量加點醋進去,這樣可除面條的堿味,還可使面條變得更白。

5、煮挂面鍋中的水剛冒氣泡時就放挂面,攪動幾下後蓋上鍋蓋,水開時放點涼水進鍋,稍煮即可。這樣煮挂面,熟得快而且不粘湯,好吃。

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