蘋果的營養物質很豐富,它含有多種維生素和酸類物質。蘋果種含有百分之十五的碳水化合物和果膠,其中所含維生素A、C、E以及鉀和抗氧化劑等含量也很豐富。蘋果還含有大量的鈣,有助于代謝掉體内多餘的鹽,其中糖類、蛋白質、磷、鐵、鉀、硫、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸,這些營養物質都富含于蘋果之中。
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