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牙偏魚如何做

知識 更新时间:2024-09-29 02:21:24

  牙偏魚的吃法很多樣的有蔥油、雪菜、剁椒、燒湯都極其鮮美,各人根據自己口味選擇。

  牙偏魚的做法步驟:

  1、蔥、姜、紅辣椒切細絲備用,把魚的内髒和魚鱗清洗幹淨備用;

  2、在魚的表面切花刀,在魚腹上料酒腌制;

  3、取一個盤子,在盤子的上面擺上姜片墊底。把腌制過的魚放到盤子上,魚身上擺上姜片和蔥片;

  4、把腌制好的魚放到蒸鍋裡蒸制,大火燒開後,改小火蒸制15到20分鐘,根據魚的大小具體來定;

  5、蒸制好的牙片魚,把盤子裡的魚湯倒在一個空碗中留用;

  6、揀去魚身上的蔥姜片,擺放上蔥、姜、紅椒絲;

  7、鍋中加入适量的橄榄油燒熱,趁熱把油澆到魚身上;

  8、鍋中倒入适量的蒸魚豉油,将魚湯倒入鍋中燒開,将湯汁趁熱澆到魚身上即可。

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