一般可以存放12小時以内。熟食品存放在10℃-60℃之間的溫度條件下超過12小時,微生物會大量繁殖而引起食物變質,這時候的食物是不建議繼續食用的。
熟食一般指經過加工或焯水處理後的原料通過配好的鹵汁、紅油涼拌、熏烤、油炸等制作方式而成的菜品。
熟食一般可分為三大類,分别是鹵菜、涼拌菜、香辣油炸等食品,由于操作、食用方便,所以會更受大衆歡迎。
熟食還可采用真空包裝的形式包裝出售,由于真空包裝熟食方便儲存和運輸,能在一定程度上延長食品的保質期。
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