1、剝好的胡豆,蔥姜蒜,鹽。油、生抽、胡椒粉、青椒
2、先開火在鍋裡倒入适當的水将剝好的嫩胡豆倒進去蓋上蓋子煮個10分鐘左右,然後用漏兜把水瀝幹放一旁備用。
3、将蔥姜蒜分别切絲切段,青椒與西紅柿剁碎放碗中備用,将剛才煮胡豆的鍋裡的水倒掉擦幹,開火,待到鍋熱後倒入适當的油待他燒熱。
4、油熱後将姜蒜倒入鍋中炒香,然後倒入青椒與西紅柿,一分鐘左右倒入瀝幹的胡豆,進行翻炒,4分鐘左右加入鹽,生抽胡椒粉進行翻炒,一分鐘左右起鍋在這一分鐘的最後30秒撒入蔥花翻炒然後盛至盤子中即可。
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