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怎麼挑大閘蟹才是好的

生活更新时间:2024-11-22 18:43:41

　　挑選大閘蟹時，可以觀察蟹殼、腹部、蟹腿等部位，好的大閘蟹的蟹殼呈青泥色，平滑有光澤，腹部白且圓潤飽滿，蟹腿的尖爪是金黃色，蟹腿上的毛呈黃色，捏起來比較硬，富有彈性。

　　一般來說，九月份是食用母蟹的最佳季節，十月份是食用公蟹的最佳季節，挑選大閘蟹時可以通過觀察其腹部區分，腹部是尖尖的就是公蟹，腹部是圓圓的就是母蟹。

　　除了通過觀察螃蟹的外表進行挑選以外，購買時建議留意一下大閘蟹的狀态，活動較靈活，嘴部吐着泡泡的比較健康，如果是已經死亡的大閘蟹最好不要買，容易變質影響食用。

　　大閘蟹的保質時間比較短，一旦死亡就極容易被細菌感染，發生變質的情況，建議購買大閘蟹時按需購買，吃多少買多少，以免數量過多難以保存。

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