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雞蛋用水洗了怎麼補救

生活更新时间:2025-01-24 13:58:00

　　雞蛋用水洗了，可以用幹淨的棉布把雞蛋表面的水分擦幹，再将雞蛋按照大頭朝上的方式放入冰箱冷藏保存。雞蛋用水洗了，還可以在雞蛋表面塗抹适量食用鹽，腌制成鹹雞蛋，這樣可延長雞蛋保質期。注意儲存新鮮雞蛋時，不要密封保存，否則會加速雞蛋變質。

　　雞蛋存放前不用水洗，雞蛋殼的外殼膜是水溶性的，水洗會遭到破壞。

　　平時可以買幹淨的清潔蛋，或者購買普通雞蛋在冷藏室裡隔開存放，避免交叉污染。

　　蛋黃的比重小于蛋白，将雞蛋大頭向上、小頭朝下直立存放。

　　即使蛋白變稀，也不會很快發生靠黃和貼皮的現象，可防止微生物侵入蛋黃，保證質量。

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