主料:大蝦1000克、芹菜300克
步驟:1、将1000克大蝦放于涼水中浸泡20分鐘,剪去蝦須,抽取蝦腸,放在熱水中洗淨,浸泡再控幹;
2、撒上少許鹽和調料以及十三香,腌制十分鐘,油鍋放油炸直到大蝦變紅為止,取出待用,用剩下的油将青菜,芹菜,豆芽,豆腐皮,蓮藕,香菇,分兩次炒,到七分熟後出鍋;
3、用剩下的油中放入蔥姜蒜,火鍋醬包,湯包,下鍋翻炒兩分鐘,加入少許水,倒入大蝦焖炒五分鐘,再将炒好的菜倒入加水焖十分鐘左右入味出鍋。
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