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焖大蝦是哪個地方的菜

知識 更新时间:2025-02-24 19:49:46

  焖大蝦為膠東地區名菜,膠東地區對蝦制的菜肴亦聞名遐迩,其突出之處,則是善于保持對蝦的原味,原汁與原型。

  焖大蝦主料:海蝦500克,姜絲,蔥,白糖,鹽,番茄醬,橄榄油适量。

  具體做法如下:

  用剪刀沿蝦背脊剪開取出蝦線,将去除蝦線的蝦用水洗淨後瀝幹;将姜切絲,大蔥切小段備用;坐鍋放油,待油八成熱時放入姜絲煸炒;待姜絲爆香後倒入大蝦煸炒;待大蝦變紅後加入鹽與糖繼續煸炒後焖制;放入适量番茄醬翻炒均勻;出鍋時加入适量蔥花進行點綴即可。

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