胡蘿蔔不是十字花科蔬菜,胡蘿蔔是傘形科胡蘿蔔屬植物。胡蘿蔔是一年生或二年生草本植物,其莖直立,多分枝,葉片具長柄,羽狀複葉,根粗壯,呈長圓錐形,顔色為橙紅色或黃色。
常見的十字花科蔬菜有白菜、蔊菜、小白菜、風花菜、蘿蔔、甘藍、油菜等。
胡蘿蔔原産于亞洲西部,于12世紀經伊朗傳入中國,适應性很強,很容易栽培,我國全國各地均有種植。
胡蘿蔔品種較多,有紅森、日本雜交胡蘿蔔、改良新黑田五寸、春紅二号、紅芯六号、紅映二号等品種。
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