制作方法:
食材:鲨魚肉100克,粳米100克。
做法:1、将鲨魚肉放入清水中浸泡片刻,洗淨,切片後剁成肉糜;
2、粳米淘淨後入鍋,加水适量,先以大火煮沸,加鲨魚糜,溫和均勻,加料酒、蔥花、姜末、小茴香;
3、改用小火煨煮1小時.待鲨魚魚肉糜熟爛,濃郁出香,加精鹽、味精,淋入芝麻油,拌勻即成。
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