食品中心溫度要達到70度以上。食品再加熱時,其中心溫度要達到70攝氏度以上,這樣才可以有效加熱食品,而且食品中的細菌等微生物需要在70攝氏度以上才能夠完全被滅殺。
存放超過2小時的熟食品必須充分加熱才可以食用,否則食用後很容易會導緻身體出現不适。
食物要完全煮熟了再食用,尤其是肉、禽、蛋、海産等食品,如果長期食用未完全煮熟的,很容易會導緻身體出現問題。
煮熟的食品應該用保鮮袋密封裝好放進冰箱冷藏室或冷凍室,且最好不要存放太長時間。
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