玉米油的優劣辨别方式:
1、色澤,質量好的玉米油,色澤淡黃,質地透明瑩亮。
2、水分,水分不超過百分之零點二,油色透明澄清,質量最好,反之,質量差。
3、氣味,具有玉米的芳香風味,無其他異味的,質量最好,有酸敗氣味的質量差。
4、雜質,油色澄清明亮,無懸浮物,雜質在百分之零點一以下的,質量最好,反之,質量差。
玉米油:是從玉米胚芽中提煉出的油,玉米油中的脂肪酸特點是不飽和脂肪酸含量高達百分之80,玉米油本身不含有膽固醇,它對于血液中膽固醇的積累具有溶解作用,故能減少對血管産生硬化影響,,對老年性疾病如動脈硬化、糖尿病等具有積極的防治作用,由于天然複合維生素E的功能,對心髒疾病、血栓性靜脈炎、生殖機能類障礙、肌萎縮症、營養性腦軟化症均有明顯的療效和預防作用。
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