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蛋炒飯是先炒飯還是先炒蛋

知識 更新时间:2024-09-27 12:20:43

  蛋炒飯先炒蛋。

  材料及做法:

  一、主料:

  熟米飯、雞蛋。

  二、輔料:

  胡蘿蔔、火腿。

  三、調味料:

  香蔥、鹽、胡椒、香油、食用油。

  四、做法及步驟:

  1、蒸好熟米飯,放入盤中備用;

  2、雞蛋打入碗中,攪拌均勻備用;

  3、香蔥切沫,胡蘿蔔切小丁,火腿切小丁;

  4、鍋中燒熱下油10克,大火燒至六七成熱,下入雞蛋液炒散,放入漏勺備用;

  5、鍋燒熱下10克色拉油,放入香蔥、胡蘿蔔丁、火腿丁炒香;

  6、放入大米翻炒,加鹽、胡椒粉。中火翻炒均勻後,加入炒好的雞蛋塊;

  7、翻炒均勻淋香油,出鍋裝盤即可。

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