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南瓜餅用的是糯米還是面粉

生活更新时间:2024-09-13 23:08:17

　　制作南瓜餅用的是糯米粉，因為糯米粉相對于面粉的粘度更大，在制作過程中能夠更好的塑形而且口感也相對彈牙，制作好之後，建議再将南瓜餅放到油鍋裡面炸一下，這樣味道會更好一些，外酥裡嫩，如果用面粉炸的話，吃來就沒有那麼有彈性，口感遠不如糯米粉。

　　南瓜餅用什麼粉做比較好

　　南瓜餅軟糯香甜，香味醇厚，而且南瓜餅中含有豐富的果膠，有利于保護腸胃。因為糯米粉吃起來不那麼容易消化，而且也比較粘稠，所以老人和嬰兒最好不要吃太多南瓜餅。南瓜餅營養豐富，口感美味，所以深受許多人的喜愛。

　　做南瓜餅一般是推薦使用糯米粉，用糯米粉制作的南瓜餅不僅吃起來柔軟有彈性而且十分的美味。如果加入面粉的話，那麼南瓜餅制作出來就會非常的硬，沒有那香甜軟糯的口感。所以在做南瓜餅的時候，最好還是使用糯米粉來制作。

　　南瓜餅在制作的時候，要選取老南瓜，還要需要瀝幹水分之後再蒸，用模具按壓南瓜餅的時候，一定要在模具上抹上适量的油，防止南瓜餅粘到模具上面成不了型。也可加一些紅豆等其他食材包裹在南瓜餅裡面。裹上面包糠的南瓜餅，炸出來的色澤更加的好看。另外，不要用大火炸，中火即可炸成金黃色就可以出鍋了。

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