1、葡萄酒氧化後味道會變得很酸,發出類似醋的氣味,而且混合着腐爛水果的味道;
2、輕微氧化的葡萄酒是可以繼續飲用的,而過度氧化的葡萄酒則不能飲用了,輕微氧化的葡萄酒是十分難得的,稍不留
意,葡萄酒就會迅速氧化到不能享用的程度;
3、在葡萄酒過度氧化之前,氧氣剛剛入侵,此時葡萄酒的果味雖然略有減少,卻發展出了獨特的堅果風味,酒的整體風
味更加複雜,這樣的葡萄酒初入口時果香依舊,餘味中則增添了堅果和泥土等氣息,更加值得品味。
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