香草鳳尾蝦為西式快餐的一種油炸食品,以其特有的香草氣息和鮮蝦的完美結合受到很多食客的青睐,中式餐廳常在婚宴中使用作為其他産品的裝飾。
材料:對蝦、面包糠、幹香草末、澱粉、雞蛋清、千島醬。
制作方法:
把蝦去頭去殼留尾雞蛋清和少許水澱粉和鹽攪勻,再另準備面包糠和幹香草碎拌勻;拿着蝦尾在雞蛋糊裡浸一下,不要浸蝦尾;再沾滿面包糠 入油鍋中,中等油溫,低火炸2-3分鐘食用。
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