所需材料:新鮮菇類、香菜一把、肉絲、胡蘿蔔絲、水或高湯、生粉水、香油。調味料:鹽、胡椒粉。操作步驟:
菇類洗淨,較大型菇類切成絲備用;鍋内置水或高湯,将所有菇類及胡蘿蔔絲、肉絲下鍋煮至沸騰;下調味料鹽,起鍋以生粉水勾薄芡放入香菜、椒粉及少許香油即可。
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