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怎麼燒烤生蚝

知識 更新时间:2024-09-07 15:20:15

  材料:

  生蚝适量、食鹽适量、雞精适量、蒜适量、胡椒粉适量、植物油适量、野山椒适量。

  步驟:

  1、用刷子仔細将蚝殼刷洗幹淨,蚝肉用清水沖淨泥沙;

  2、大蒜去皮剁成蒜茸,野山椒切成圈待用;

  3、鍋内放入适量的植物油,用小火将蒜蓉炒出香味,炒成微微金黃色,炒制好的蒜茸連油一起盛出來,晾涼以後按口味加入鹽、雞精;

  4、放入适量的油将辣椒圈略炒一會;

  5、烤盤上鋪錫紙,上面放入烤網,将洗幹淨的生蚝放上去,然後依次撒一點胡椒粉抹勻;

  6、将調制好的蒜茸和辣椒圈鋪在蚝肉上面,腌制10分鐘,讓鹽味滲入到蚝肉裡;

  7、将生蚝放入烤箱下層,用下火烤20分鐘左右至蚝肉略收縮;

  8、最後再用上下火烤1到2分鐘,蒜茸變黃即可。

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